Torta al cocco
INGREDIENTI
Uova 4
Malto di riso/orzo 220 g
Farina integrale 150 g
Farina di cocco 200 g
Latte di cocco o riso ½ bicchiere
Olio extravergine di oliva ½ bicchiere
Lievito per dolci 1 bustina
RICETTA
Sbattere le uova con il malto, aggiungere la farina di cocco, parte della farina integrale, quindi il latte e l’olio e finire di amalgamare con la restante farina e la bustina di lievito. Versare il composto in un piatto diametro 30/32 cm e mettere in forno a 160/170 °C per 30-35 minuti. Se vuoi, puoi ricoprire la torta con cioccolato extrafondente sciolto a bagnomaria con l’aggiunta di acqua.