Biscotti ai fiocchi d'avena
INGREDIENTI
500 g di fiocchi di avena
100 g di sciroppo di acero
70 g di olio extravergine di oliva
1 bicchiere di acqua calda
1 cucchiaino di zenzero in polvere (volendo anche cannella)
½ bustina di lievito per dolci
Farina di khorasan Q.B. per dare densità all’impasto
30 g di pinoli non tostati
RICETTA
Unire ai fiocchi l’acqua, il lievito, lo sciroppo, lo zenzero, l’olio, l’uvetta, la frutta secca e amalgamare fino ad ammorbidire i fiocchi, poi aggiungere la farina per dare la densità necessaria a fare i biscotti. Stendere l’impasto sulla teglia e dare la forma col bicchiere. Infornare a 160°C per 40-50 minuti