Germogli di alfa alfa
RICETTA
In un barattolo di vetro mettere 2-3 cucchiaini di semi da germogliare, ricoprire con acqua e lasciare a bagno per un’intera notte, al buio. La mattina seguente travasare questi semi in una barattolo grande (tipo quello del miele da chilo), chiuderlo con del tulle tenuto fermo da un elastico, lavare i semi, far scolare l’acqua e mettere il barattolo a 45° in una terrina, al buio. Una volta al giorno ripetere il lavaggio e lasciare i semi al buio fino a che non vedi il germoglio bianco. A quel punto spostarli alla luce e continuare a fare i lavaggi una volta al giorno fino a quando otterrai le foglioline verdi. A quel punto i germogli saranno pronti da mangiare in gustose insalate. Potrai altrimenti conservarli in frigorifero per 1-2 giorni, in una ciotola chiusa.