FILETTI DI MERLUZZO alle ERBE AROMATICHE (3-4 porzioni)
INGREDIENTI
800 g di filetti di merluzzo
10 pomodorini maturi
2 spicchi di aglio
Prezzemolo o rosmarino o timo a proprio gusto
2 cucchiai di vino bianco
4 cucchiaini di olio e.v.o.
RICETTA
Scaldare l’aglio in padella con l’olio, aggiungere i pomodorini maturi, lasciar cuocere per 2-3’ quindi aggiungere il filetto di merluzzo e lasciar cuocere per qualche minuto prima da una parte poi dall’altra, aggiungendo una spruzzata di vino bianco ed erbe aromatiche (prezzemolo o timo o rosmarino) a proprio gusto. Il sale non serve e altro olio può essere aggiunto a fine cottura.